Plaats voor 18u uw bestelling in onze webshop!

STEENWEG 58 - 1730 ASSE  02 460 84 80 

Over Ons

ons-drieHartelijk welkom op de site van Bakkerij Brovado, deze naam werd gekozen uit het samen voegsel Broers Van Dooren.

Jawel, wij zijn twee gebroeders Bart & Tom en samen met Charlotte zijn wij de zaakvoerders van Bakkerij Brovado.

Meestal was het een kinderdroom of van thuis dat men in deze stiel belandde, maar bij ons is dit echter anders gekomen.

Na het behalen van ons diploma, elektricien(Tom) en kok(Bart) en het uitvoeren van een vakantiejob in een bakkerij, hadden we de microbe van het bakken pas te pakken.

Dus besloten we ieder onze weg te zoeken doorheen de grote bakkershuizen van België, zoals Mahieu, Debailleul, Marcolini, De Baere, … alsook restaurant zoals La Bergerie**, De Jonckman**,… en verscheidene vervolmakingsstages in Frankrijk.

Ook wij zijn onderaan aan de ladder begonnen, bij de afwas en traiteur (zo werkte dat vroeger nog) en na ons 12 jaar opgewerkt te hebben, besloten we in 2010 onze krachten te bundelen en de stap te wagen. Ons eigen zaak met Bart in de patisserie, Tom in de bakkerij en Charlotte in de winkel.

Eén ding namen we ons voor, we zouden met dezelfde verse en kwaliteitsproducten te werken als we gewoon waren.

Alsook te luisteren naar de wil van onze klanten en deze in de mate van het mogelijke uit te voeren.

Dit was een goeie keuze, na verschillende artikels in vaktijdschriften en bij de betere winkels verkozen te zijn door Ambiance mochten we in september 2013 toetreden tot de Kroonbakkers , een vereniging van een groep Belgische bakkers die in een positief kader en met heel wat enthousiasme hun passie met hun klanten en iedere consument willen delen. Om de kwaliteit te garanderen krijgen de kroonbakkers periodiek hygiënecontroles, zowel van de werkplaatsen als in de winkel. Doch willen zij naast de kwaliteit van de producten eveneens klantvriendelijkheid, service en innovatie garanderen.

Dit was zo een beetje in het kort onze historiek.

Nog iedere dag leren we bij en proberen we ons nog te verbeteren, zowel met producten als in de verkoop, dus weet dat opbouwende kritiek, nieuwe ideeën of vragen altijd welkom zijn en er zal rekening mee gehouden worden.

BAKKERIJ BROVADO

Bart, Tom & Charlotte 

culinaire-ambiance kroonbakker